• Tiếng Anh
  • Tiếng Việt

Du lịch ẩm thực kì 2- Dạo qua những kinh đô ẩm thực

Du lịch ẩm thực kì 2- Dạo qua những kinh đô ẩm thực

[23/07/2014]

Sau khi chu du qua Hạ Long, Đà Nẵng và Cần Thơ với những món đặc sản ngon và lạ của mỗi vùng. Hôm nay hãy cùng dạo qua những kinh đô hiện tại và cả những cố đô để cùng thưởng thức những món ăn Việt Nam ngon và độc đáo tại những vùng đất này nhé.

Phở bò - món ngon Hà Nội

Nhắc đến Hà Nội là người ta nhớ đến Hà Nội 36 phố phường, Hà Nội trong những trang sách của Thạch Lam với rất rất nhiều những món ăn ngon. Ẩm thực đường phố Hà Nội là cả một kho tang “nghệ thuật” cần phải lưu giữ, mỗi con phố, mỗi con ngõ hình như đều có một thứ “đặc sản riêng”. Tuy thế, có một món khi đến Hà Nội người ta không thể không nhắc đến đó là phở bò- bên cạnh phở bò Nam Định truyền thống, phở bò Hà Nội được xem như là nơi ngon nhất ở Việt Nam.

Ở Hà Nội, người ta có thể bắt gặp các quán phở ở mọi ngóc ngách. Bát phở bò nóng hổi, thơm thơm cái mùi của thịt bò, của các loại gia vị được ninh trong nước dùng đủ để níu chân người thực khách chỉ đi ngang và bất chợt bắt gặp mùi phở hấp dẫn ấy.

Phở thường xuyên là sự lựa chọn số 1 cho bữa sáng của người Hà Nội bởi nó không chỉ ngon mà còn no, đủ dinh dưỡng cho một ngày dài làm việc.

Tại Hà Nội, để thưởng thức một tô phở ngon bạn có thể ghé những quán phở nổi tiếng lâu đời như phở Bát Đàn, Lý Quốc Sư, phở Thìn Lò Đúc, phở bưng vỉa hè Hàng Trống hay như những quán phở trong các con ngõ nhỏ cũng rất đáng để thưởng thức: ngõ Trung Yên, ngõ 26 Nguyên Hồng hay ngõ Bà Triệu...

Huế

Những món ăn Huế mang đậm chất cung đình tinh tế, nhỏ, ít mà tao nhã. Hầu hết các món Huế đều có cách chế biến khá cầu kì cũng như trình bày đẹp mắt. Đến Huế bạn sẽ bị choáng ngợp bởi hàng dài các địa chỉ ăn uống ngon nơi đây nào là cơm hến, bún bò, chè, bánh bột lọc…và có một món mà đến Huế các bạn cũng nên thử qua đó là nem lụi.

Nem lụi không hẳn được xem là đặc sản hàng đầu của Huế tuy nhiên một khi có dịp thử qua chắc hẳn sẽ khiến bạn nhớ mãi.

nem lụi-ẩn thực huế

Nem lụi có cách chế biến khá đơn giản và hơi giống với món nem nướng Nha Trang bao gồm thịt heo giã nguyễn trộn với chút bì, mỡ heo và tẩm ướp với các loại gia vị đặc biệt trước khi đem nướng vàng trên bếp.

Chiếc nem lụi chin vàng hấp dẫn có quyện một chút mùi của tre được cuốn cùng các loại rau khác nhau và chấm với loại nước chấm đặc biệt làm từ đậu phộng xay nhuyễn cho thêm một chút nước mắm rồi đun trên bếp thành một hỗn hợp sền sệt giống như tương. Chỉ nghĩ đến thôi cũng đã thèm.

Để thưởng thức nem lụi đúng chất Huế các bạn có thể ghé quán bún thịt nướng, nem lụi trước cổng Chợ Đông Ba hay những quán nem lụi đường Nguyễn Huệ, Nguyễn Thái Học...

Ninh Bình

Nhắc đến Ninh Bình ngoài cố đô Hoa Lư với Tràng An tuyệt đẹp không thể không nhắc đến món cơm cháy ăn kèm với nước sốt thịt dê.

cơm cháy kho quẹt

Cơm cháy ở đây không đơn thuần là phần cháy dưới đáy nồi sau khi nấu cơm mà nó có cách chế biến khá công phu, cầu kỳ. Ví như gạo để nấu cơm phải là gạo nếp Hương, khi nấu phải để lửa thế nào đó cho thật đều, tạo cháy ở khắp đáy nồi, không chỗ nào dày chỗ nào mỏng. Nhất thiết phải nấu bằng nồi gang. Cơm cháy lấy ra xong phải phơi nắng tự nhiên hai, ba nắng thì mới đạt. Khi bảo quản phải vệ sinh, để chỗ thoáng, tuyệt đối tránh ẩm mốc, lúc gần ăn mới chiên giòn.

Cơm cháy ở Ninh Bình được ăn kèm với loại nước sốt thịt dê ngọt thơm và béo ngậy, Chút vị đậm đà của nước sốt quyện với cái giòn tan, thơm ngậy của cơm cháy chắc chắn sẽ khiến thực khách vô cùng hài lòng.

Về phần quán cơm cháy ngon ở Ninh Bình các bạn có thể ghé quán Hương Mai hay nhà hàng Đức dê.

....CÒN TIẾP....

Tags: món ngon Việt Nam, du lịch ẩm thực, giới thiệu về món ăn Việt Nam, những món ăn việt nam

Các bài viết tham khảo

ăn vặt hà nội bữa sáng nhanh gọn
Những món ăn vặt nổi tiếng Hà Nội Bữa sáng nhanh gọn với bún mắm trộn

tổ chức sinh nhật-cuonnroll

Tin tức đã đưa