Cẩm nang ẩm thực

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt thanh mát mùa hè

Cách làm món gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn là một trong những món ăn khá đặc biệt của Hà Nội. Không những với những người dân ở nơi đây mà còn ấn tượng với những du khách đến tham quan và thưởng thức. Món ăn đặc sản này không chỉ ngon miệng, mát lành mà còn rất bổ dưỡng. Hôm nay, bạn hãy cùng Cuốn khám phá cách làm món gỏi cuốn tôm thịt qua bài viết dưới đây nhé.

Nguồn gốc, đặc điểm món gỏi cuốn

Gỏi cuốn Hà Nội từ lâu đã trở thành một trong những món ăn không thể không thưởng thức khi những du khách đến Hà Nội. Món ăn này trước khá phổ biến và được ưa thích trong miền Trung và Nam Bộ. Sau đó gỏi cuốn được du hành ra miền Bắc. Kết hợp với nhiều cách thức gỏi khác nhau. Tạo nên một món gỏi cuốn ngon và hấp dẫn ở Hà Nội như bây giờ.

Đặc biệt gỏi cuốn mùa hè lại càng được nhiều du khách mê hơn. Bởi món ăn có sức hút ẩm thực khá ghê gớm. Gỏi cuốn cùng với các món cuộn rất dễ ăn, là món khai vị ngon miệng. Du khách cắn một miếng gỏi cuốn, cảm nhận được vị dai của bánh tráng, vị béo đậm đà của thịt ba chỉ trộn lẫn vị ngọt của tôm luộc. Rồi thêm một chút mặn mà của nước chấm, cái mát lạnh, cay nồng nơi đầu lưỡi của rau sống. Chắc chắn tạo nên một bản hợp tấu làm dậy lên các cung bậc cảm giác các vị giác.

Gỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn

Tự làm món gỏi cuốn

Khi biết được vị ngon của món ăn đặc sản Hà Thành này. Chắc chắn bạn sẽ thắc mắc rằng ăn gỏi cuốn ở đâu? đúng không nào? Có rất nhiều địa điểm khác nhau để bạn có thể lựa chọn thưởng thức như nhà hàng Cuốn N Roll chẳng hạn. Hay có thể bạn tự làm món gỏi cuốn tại nhà. Vừa sạch sẽ, an toàn, đơn giản lại vừa ngon miệng nữa chứ.

Gỏi cuốn cũng là một trong những món cuốn đặc trưng của người Hà Thành. Món ăn này cũng được thực khách nước ngoài tấm tắc khen ngon trong những bữa tiệc Buffet tổ chức trong các nhà hàng sang trọng.

Để tự làm món đặc sản Hà Nội này, thì bạn sẽ thắc mắc gỏi cuốn gồm những gì đúng không nào? Bởi để làm nên một món ăn nào đó, bạn sẽ cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu. Hãy cùng Cuốn tìm hiểu nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khâu đầu tiên trong quá trình tự làm món gỏi cuốn. Đó là chuẩn bị những nguyên liệu sao cho đầy đủ sau:

  • 500g tôm
  • 700g thịt ba chỉ
  • 1 cuộn bánh tráng
  • 500g bún tươi
  • Xà lách, rau sống, rau thơm, hẹ
  • Tương hột xay
  • Đồ chua, lạc rang giã nhuyễn.

Cách làm món gỏi cuốn

Làm gỏi cuốn

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu. Trong đó các loại rau ăn gỏi cuốn như rau sống, rau thơm, hẹ,…Bạn mang ra rửa sạch, ngâm qua với nước muối và sau đó vớt lên để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị tôm

Bạn hãy rửa sạch tôm, cho vào ½ muỗng cafe muối, 1-2 muỗng canh rượu, 1 muỗng cafe đường. Bắc nồi lên bếp, sau đó đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ và đừng quên phải đảo đều. Sau đó bạn đem vớt tôm ra rổ để ráo rồi tiến hành lột vỏ, xẻ đôi tôm và bỏ chỉ lưng của tôm, sau đó xếp ra đĩa để chuẩn bị cho công đoạn chế biến món ngon tiếp theo.

Bước 3: Chuẩn bị thịt

Thịt ba chỉ bạn mua về thì nhớ cạo lông, rửa sạch, sau đó đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập và cho thịt vào luộc khoảng 20 phút là được. Vớt thịt ra một bát nước lạnh có thêm vào viên đá để giúp thịt trắng và giòn ngon hơn. Sau đó bạn thái thịt thành lát mỏng cho vào một chiếc đĩa để bước sau sử dụng làm gỏi cuốn.

gỏi cuốn tôm thịtGỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn du khách

Bước 4: Chuẩn bị cuốn

Bánh tráng bạn mua về thì nhớ làm ướt, sau đó sắp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng gần tầm tay để chuẩn bị cho công đoạn gói món ngon này. Sau khi bạn làm ướt bánh tráng, thì lót rau bên dưới và xếp bún, thịt, tôm, cùng với cọng hẹ, rau thơm trang trí rồi cuộn cho chắc tay là được. Cứ như vậy bạn thực hiện cách gói món ngon này cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi. Bày gỏi cuốn tôm thịt với tương, sau đó rắc thêm lạc và đồ chua nếu thích là có thể mời mọi người cùng thưởng thức.

Cách pha nước chấm gỏi cuốn

Để có được cách pha nước chấm gỏi cuốn đúng. Đầu tiên bạn hãy phi thơm ít tỏi với dầu. Sau đó cho tương hột xay vào sào, tiếp đó nêm đường cho bợt mặn và vừa ăn là được.

Lưu ý khi làm gỏi cuốn tôm thịt

Để có cách gói gỏi cuốn đẹp, bạn nhớ hãy làm bánh ẩm bánh tráng. Bạn sẽ xếp theo từng lớp sau: lót rau bên dưới, xếp bún, thịt tôm lên cùng rau thơm, hẹ. Rồi bắt đầu cuốn. Bảo đảm bạn sẽ có được mọt gỏi cuốn vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng.

Trên đây là cách gói gỏi cuốn tôm thịt mà Cuốn đã sưu tầm và chia sẻ cho bạn. Chúc bạn có được một bữa ăn gỏi cuốn tôm thịt ngon miệng. Hãy thường xuyên theo dõi trang để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon khác tại ĐÂY nhé!

 

 

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *