cơm gà tam kỳ
Cẩm nang ẩm thực

Hướng dẫn làm món cơm gà Tam Kỳ ngon đúng vị

Nếu bạn là người mê những món ăn cơm gà thì đây là bài viết dành cho bạn. Bởi chúng tôi sẽ giới thiệu và hướng dẫn bạn làm một món ăn cơm gà Tam Kỳ nổi tiếng ở Tam Kỳ mà có lẽ bạn chưa biết đến. Hãy cùng Cuốn tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Tìm hiểu Tam Kỳ là gì?

Tam Kỳ là gì? Có rất nhiều người khi nghe cái tên rất lạ này đã thắc mắc câu hỏi này. Tam Kỳ ở đâu? Cơm gà Tam Kỳ- đậm đà hương vị miền Trung. Dọc thị xã Tam Kỳ có tới vài chục quán cơm gà, mà quán nào cũng tấp nập khách ra vào. Là cơm gà thì tất nhiên nguyên liệu chính phải là gà rồi nhưng phải là gà ta. Giống gà ở nơi miền cát nóng này phải vất vả bới sục tìm thức ăn nên thịt chắc, da mỏng. Con gà sau khi chế biến có da vàng ươm, từng thớ thịt săn lại, thơm nức. Cơm cũng được nấu bằng chính nước luộc gà, vì thế khi chín hạt cơm ngả màu vàng óng, có độ bóng mượt rất hấp dẫn.

Những gia vị làm nên hương vị đặc biệt cho món cơm gà Tam Kỳ là tỏi, ớt, gừng rồi hành tím, rau răm… Ở nơi mảnh đất quanh năm gió Lào cát trắng, gừng như thơm hơn, ớt như cay hơn, rau thì đậm sắc…Và dường như chính sự kết hợp của các hương liệu đó đã tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt, riêng có của món cơm gà Tam Kỳ.

cơm gà tam kỳCơm gà Tam Kỳ ngon tuyệt

Đặc sản cơm gà Tam Kỳ hấp dẫn

Cơm gà Tam Kỳ Đà Nẵng

Cơm gà ở Tam Kỳ được chế biến thành rất nhiều món, mỗi món có một hương vị khác nhau,  tha hồ cho khách chọn lựa. Gà xé trộn rau thơm nổi bật bởi vị ngọt đậm của thịt gà và vị the cay của rau thơm, ăn mãi mà không chán. Món gà chặt lá chanh đơn giản mà ngon lạ thường. Mùi thơm hơi gắt của lá chanh hòa quyện cùng màu xanh nổi bật trên nền da gà vàng bóng khiến thực khách khó mà cầm lòng được. Hay hương vị đậm đà của món thịt gà kho gừng, gà xào sả ớt, gà chiên…Ôi chao mới chỉ nghe tên thôi là  đã muốn ăn rồi!

Cơm gà Tam Kỳ ở đâu ngon? Bạn có thể thưởng thức hương vị đặc biệt của món ăn này dọc thị xã Tam Kỳ. Nơi đây có tới vài chục quán cơm gà ngon, quán nào cũng tấp nập người ra vào thưởng thức.

Cơm gà Tam Kỳ ở Quảng Nam có đặc trưng là vị mặn mà, đằm đặm, cay cay rất riêng của miến cát nóng. Thưởng thức món cơm gà Tam Kỳ không thể thiếu món dưa góp chua –  cay – giòn – ngọt mà bất cứ ai dù khảnh ăn nhất cũng khó lòng bỏ qua. Nó trung hòa vị béo ngậy của cơm gà, khiến món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn.

Người không ăn được cay có thể “sợ” màu đỏ của ớt được rải đều lên khắp đĩa cơm. Tuy nhiên với người dân nơi đây vị cay của ớt không thể thiếu trong các món ăn và tất nhiên cơm gà cũng không là một ngoại lệ.

cơm gà tam kỳCơm gà Tam Kỳ trông thật hấp dẫn

Cách chế biến món cơm gà Tam Kỳ

Để có được cách làm cơm gà Tam Kỳ ngon, trước tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

– 1 con gà: 1,5 kg

– 13 nhánh hành lá, 1 miếng gừng, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 viên đường phèn

– Nước mắm trộn gà: 2 muỗng canh nước mắm; 1,5 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước cốt chanh; ớt tỏi băm trộn đều trong một bát

– 1 củ hành tây, 70 ml dấm, 50 gr đường

– Rau răm, các loại rau thơm; 2 trái ớt thái sợi hay lát; 1 nhánh ngò (rau mùi) thái rối.

Cách làm món cơm gà Tam Kỳ

Bước 1: Gà rửa sạch, hành lá và gừng bó lại nhét vào bụng gà. Cho nước, bột nghệ, muối, đường và gà vào nồi, bắc lên bếp luộc gà với lửa vừa.

Khi gà chín thì vớt gà ra.

Bước 2: Gạo (tùy ăn nhiều hay ít) vo sạch, nấu với nước luộc gà (cách nấu giống bình thường hàng ngày bạn nấu cơm). Muốn cơm có màu vàng hơn thì cho thêm chút bột nghệ.

Bước 3: Hành tây thái mỏng, ngâm với dấm và đường 30 phút cho hành hết hăng.

Bước 4: Gà luộc xé hơi nhỏ, cho vào âu cùng với rau thơm, rau răm, hành tây. Sau đó cho chén nước mắm vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Nén cơm vào bát rồi úp ra đĩa. Thịt gà trộn cho cho một bên đĩa, cạnh cơm rồi rắc thêm chút hành phi, trang trí dưa chuột, xà lách cho đẹp.

Trên đây là cách làm cơm gà đơn giản mà bạn có thể tìm hiểu và tham khảo để nấu cho gia đình mình cùng thưởng thức

cơm gà tam kỳCách chế biến cơm gà Tam Kỳ đúng cách và đơn giản

Thưởng thức món cơm gà Tam Kỳ đúng điệu

Để cho bạn thưởng thức món cơm gà Tam Kỳ đúng điệu, bạn có thể tham khảo món ăn kèm với cơm gà. Bạn có thể kết hợp rau ăn với cơm gà như dưa leo, hành tây, rau mùi, rau răm,…

Với món ăn cơm gà Tam Kỳ này, bạn có thể ăn cùng với nước mắm chấm ớt tỏi ngon tuyệt trần.

Trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm món ăn cơm gà Tam Kỳ ngon miệng và bổ dưỡng. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thành công với món ăn đặc biệt này.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *