bánh hỏi thịt nướng
Cẩm nang ẩm thực

Khám phá bánh hỏi thịt nướng – đặc sản miền Trung

Trên khắp đất nước Việt Nam, ở mỗi vùng miền khác nhau lại có những nét văn hóa ẩm thực và đặc sản khác nhau. Ở miền Trung, chắc hẳn bạn đã từng nghe đặc sản nổi tiếng nhất và ngon nhất đó là bánh hỏi thịt nướng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá món ăn đặc sản và thơm ngon này.

Đặc sản bánh hỏi cuốn thịt nướng miền Trung

Bánh hỏi thịt nướng Đà Nẵng được du khách biết đến như một món ăn đặc sản thú vị và đậm đà hương vị khó quên. Bánh hỏi thịt nướng được làm từ bột gạo và có quy trình chế biến công phu, tỉ mỉ.

Bánh hỏi thịt nướng chả giò thường ăn chung với mỡ hành và đây là một trong những món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ, cúng giỗ, cưới hỏi, lễ cúng ở đình, chùa của người dân. Và cũng là một nét đẹp văn hóa ẩm thực của người dân miền Trung.

Bánh hỏi thịt nướng ngon miệng

Cách làm món bánh hỏi thịt nướng chuẩn vị miền Trung

Để bạn có thể tự tay vào bếp và nấu cho gia đình mình món ngon đặc biệt này thì ngay bây giờ, chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm bánh hỏi thịt nướng ngon và dễ làm. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau để có được món bánh hỏi thịt nướng ngon.

Phần bánh hỏi:

500gr bột gạo tẻ loại ngon

300ml nước lọc

5ml dầu ăn

2 thìa cafe muối

150ml nước nóng (khoảng 70 độ C)

50gr rau hẹ

Khuôn làm bánh hỏi

Phần nem nướng:

500gr thịt nạc vai xay

200gr mỡ xay nhỏ

200gr tôm tươi

1 củ hành, tỏi bằm nhỏ

Gia vị: Hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm

Que xiên

Bánh hỏi thịt nướng thơm ngon và bổ dưỡng

Tự làm bánh hỏi thịt nướng

Thịt nướng ăn với bánh hỏi nó với đúng vị của món ăn này. Sau đây là cách làm mà bạn có thể tham khảo nhé.

Phần bánh hỏi

Trộn đều bột gạo với muối. Khuấy đều dầu ăn với 300 ml nước lọc, rồi trút từ từ phần nước dầu vào bột gạo, nhồi đều tay để bột dẻo mịn, không vón cục.

Khi bột đã thành một khối dẻo không dính, bạn cho tiếp 150ml nước nóng vào bột, tiếp tục nhồi bột thêm 5 – 7 phút nữa, bột ngâm nước nóng sẽ nở mềm hơn.

Chia bột thành từng khối nhỏ. Cho các phần bột vào khuôn rồi ép bánh thành từng sợi nhỏ. (Khuôn bánh hỏi thường là khối ống bằng đồng, có dạng hình trụ tròn hoặc dạng hình chữ nhật, mặt đáy bịt tấm lưới có nhiều lỗ nhỏ, vừa cỡ kim may luồn qua được. Bánh hỏi ngon hay không phụ thuộc nhiều vào đường kính lỗ. Lỗ nhỏ quá, bột không qua, lỗ lớn quá sợi bánh sẽ lớn ăn không ngon).

Đun nước trong nồi hấp cách thủy cho đến sôi, sau đó cho các sợi bột vào hấp cách thủy khoảng 3 phút là được.

Rau hẹ rửa sạch, cắt nhỏ. Làm nóng dầu ăn, cho rau hẹ vào đảo nhanh tay rồi trút phần rau hẹ vừa xào lên bề mặt của bánh hỏi.

Phần nem nướng:

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng để tôm không bị hôi rồi rửa sạch. Bạn mang tôm đi xay nhuyễn hoặc giã nhỏ.

Cách ướp thịt nướng ăn với Bánh Hỏi: Cho tôm, mỡ heo, thịt nạc vai vào tô lớn, trộn đều cùng hành tỏi bằm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt.

Vo phần nguyên liệu vừa trộn thành từng viên dài khoảng 10cm, ghim chúng vào những chiếc que đã chuẩn bị.

Mang nem đi nướng trên than hoa hoặc sử dụng lò nướng.

Cách làm bánh hỏi thịt nướng đúng vị

Thưởng thức bánh hỏi cuốn thịt nướng đúng vị

Để có được món ăn ngon và đúng vị thì bạn cần phải biết cách ăn bánh hỏi thịt nướng. Khi bạn ăn món này, bạn có thể cuốn bằng bánh tráng với bánh hỏi, rau sống, nem nướng và chấm vào chén nước sốt được pha chế.

Bánh hỏi cuốn thịt nướng đậm đà hương vị mang đến cho người thưởng thức một làn gió mới lạ của ẩm thực miền Trung. Thịt heo nướng bánh hỏi là một cách ăn rất dễ thưởng thức vào buổi sáng, buổi trưa hay buổi chiều.

Địa điểm thưởng thức bánh hỏi thịt nướng ngon

Quán bánh hỏi thịt nướng ngon được khá nhiều người hỏi cũng như nhắc đến. Bởi có thể nhiều lúc bạn muốn tự đi ra quán thưởng thức không chỉ hương vị món ăn mà còn thưởng thức không gian của quán rộng rãi và có nhiều view đẹp.

Bánh hỏi thịt nướng Hà Nội có rất nhiều địa điểm cung cấp. Bạn có thể đi dọc những quán ăn ở 36 phố phường hay những con ngõ nhỏ khắp thủ đô. Bánh hỏi thịt nướng ngon sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn đúng vị và ngon miệng nhất.

Trên đây, chúng tôi đã cùng bạn khám phá bánh hỏi thịt nướng ngon- đặc sản của miền Trung. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *